Para estas fiestas tocó hacer un Tiramisú y fué una buena opción para probar algo nuevo y conseguir un Tiramisú más barato e igualmente rico.
¿Y qué es eso nuevo?
- Usar yogur griego en lugar de queso Mascarpone, con lo que ahorramos bastante dinero.
- Usar café soluble descafeinado para ahorrarnos hacer 3 cafeteras, evitar que nos quite el sueño y que los bizcochos queden muy blandos por usar café caliente.
- Lo rellenamos con un fruto seco, en este caso, nuez.
En la foto vemos lo que necesitamos:
- Clara montada de 4 huevos con una pizca de sal para que monte más fácil.
- Las yemas de los 4 huevos mezcladas con unas 4 cucharadas soperas de azucar. A este bol echaremos 3 yogures griegos y la clara montada.
- 2 vasos de leche fría con 3 sobres de café soluble descafeinado y un chorro de coñac.
- Bizcochos suaves.
Ahora simplemente hacemos esta operación:
- Capa1: Bizcochos humedecidos en el café.
- Capa2: La mezcla de las claras, yogur y yemas.
- Capa3: Algunos trozos de nuez.
- Capa4: Lo mismo que la capa1.
- Capa5: Lo mismo que la capa2.
Ya sólo queda decorar con cacao en polvo, y por ejemplo, un logo ubuntero :)
Y a enfriar en el frigorífico.